البطاطا التي تحتوي على البراعم سامة – زائف

البطاطا التي تحتوي على البراعم سامة

ادعاء يتم تداوله على منصات التواصل الاجتماعي

تعالوا نتعرف على قصة الادعاء ومدى حقيقته من خلال المقال التالي :

قصة الادعاء :

قامت صفحة افاق علمية بنشر الادعاء على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك بتاريخ 7 ديسمبر 2015 ونال الادعاء على أكثر من 7.8 ألف تفاعل و8.6 ألف إعادة مشاركة .

كما قامت صفحات أخرى بنشر نفس الادعاء مثل : التغذية positive و الطب البديل العربي .

الادعاء بصيغة الناشر:

البطاطا التي تحتوي على براعم سامة ..عندما يظهر براعم للبطاطا فهي اشارة الى وجود تفاعلات كيميائية بداخلها ولم تعد صالحة للأستخدام عن طريق تشكل هذين السمان وهما ( السولانين والالفاكانونين ) القادرتان على قتل الانسان احذروها وساهمو في نشر الموضوع حتى تعم الفائدة على الجميع

النتيجة : الخبر زائف

تتركز مادة السولانين السامة في البراعم وليس في بقية البطاطا لذا تبقى البطاطا صالحة للأكل حتى بعد ظهور البراعم عليها سواء كانت البطاطا صلبة أو مجعدة (و التي تكون قد فقدت جزءا كبيرا من قيمتها الغذائية لكنها ما تزال آمنة للاستهلاك) ويمكن ببساطة إزالة الأجزاء الخضراء والبراعم والاستفادة من باقي البطاطا

أرقام صادمة !

و في دراسة قام بها علماء من المركز الوطني للتصنيع الغذائي في جامعة لينكولن في بريطانيا، تم فيها إجراء أبحاث على أنواع مختلفة من البطاطا التي وضعت في ظروف مناسبة للتبرعم، وُجِـد أن استهلاك البطاطا المتبرعمة آمن تماما و لا ينطوي على أضرار كما هو شائع.

إن انتشار خرافة كهذه، أدت و تؤدي سنويا إلى إهدار كميات كبيرة من البطاطا الصالحة للأكل من قبل البائعين و المستهلكين، وصلت في بريطانيا حسب تقارير صدرت قبل عام 2017 إلى 400,000 طن سنويا أي ما قيمته 125 مليون جنيه استرليني! علماأن أكثر من نصف كميات البطاطا المخزنة سواء في المخازن أو البيوت معرضة للتبرعم خلال فترة أسبوع على الأقل و خصوصا في الأماكن الرطبة.

وأكدت الدراسة أن استهلاك البطاطا المتبرعمة القاسية و حتى الطرية منها لا يؤدي إطلاقا إلى أي ضرر، على أن تتم إزالة البراعم و المناطق الغامقة من البطاطا. 

اقرأ أيضا :

سلق البيض لأكثر من 10 دقائق ضار – زائف

الفنكوش سام ومسرطن – زائف جزئيا

مصدر1

مصدر2

مصدر3

مصدر4

مصدر5