هذا الادعاء زائف، وتخزين الخبز بأكياس بلاستيكية في الثلاجة لا يتسبب بإنتاج مواد مسرطنة

Written by islam.gad111

[vc_row us_bg_overlay_color=”#ffffff” el_class=”ob-post-row”][vc_column css=”%7B%22default%22%3A%7B%22background-color%22%3A%22%23ffffff%22%7D%7D” el_class=”ob-post-col” animate=”fade” animate_delay=”.2″][us_separator size=”small”][vc_column_text css=”%7B%22default%22%3A%7B%22background-color%22%3A%22%23ffffff%22%2C%22margin-bottom%22%3A%225%25%22%7D%7D” el_class=”ob-post-text”]تناقل ناشطون على فيسبوك تحذيرا يدعي أن حفظ الخبز بأكياس بلاستيكية في الثلاجة عملية غير آمنة، لأنها تتسبب بإنتاج مادة الديوكسينات السامة التي قد تسبب السرطان وتؤثر على سلامة الأجنة.

فما صحة هذا الادعاء؟[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row us_bg_overlay_color=”#ffffff” el_class=”ob-post-row”][vc_column css=”%7B%22default%22%3A%7B%22background-color%22%3A%22%23ffffff%22%7D%7D” el_class=”ob-post-col” animate=”fade” animate_delay=”.2″][vc_column_text]

[/vc_column_text][us_separator size=”small”][vc_column_text css=”%7B%22default%22%3A%7B%22background-color%22%3A%22%23ffffff%22%2C%22margin-bottom%22%3A%225%25%22%7D%7D” el_class=”ob-post-text”]

نص الادعاء بحسب الناشر، -بدون تصرف-:

عاجل الأطباء يحذرون خطورة تجميد الخبز في الفريزر يسبب السرطان وهذه الطريقة الصحيحة للتخزين

“خطورة تجميد الخبز في الفريزر
يعتبر تجميد الخبز من الأشياء المضرة للغاية بسبب وجود مادة الديون المسرطنة التي تتفاعل مع درجة ال تحت الصفر.
كما أن مادة الديون تمثل خطورتها في أنها يمكن أن تنتقل من الأم إلى الجنين وتعمل على تات الجنين.
كما يمكن أن تنتقل هذه المادة عبر لبن الأم لذلك تصنف هذه المادة من المواد شديدة الخطورة على الصحة العامة وعلى الطفل أيضاً

من المعروف أن مكونات الخبز هي الملح والخميرة والماء والدقيق .
لكن الذي يمثل ال هو الأكياس البلاستيك التي تحفظ الخبز فعند تعرض هذه الأكياس البلاستيك لدرجة تحت الصفر درجة مئوية فأنها تنتج مادة الديكوسين الضارة والخطيرة جداً على صحة الإنسان .

يجب الأخذ في الاعتبار بحفظ الخبز في أكياس معدة للتجميد حتى لا تتفاعل مع مادة الديكوسين الضارة التي يمكن تؤدي إلى السرطانات والمؤذية على صحة الإنسان .
كما أن هذه المادة من المواد الضارة التي يمكن أن تسبب أمراض للكبد والكلى لذلك لا يجب أن نستهين بتلك الامور ويجب أخذها في الاعتبار .

الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز.
نقوم بإحضار الخبز من المخبز ونقوم بتهويته لب من الوقت.
نقوم بوضعه في أكياس معدة لتخزين الخبز.
نقوم في تخزينه في الفريزر على درجة أقل من الصفر.
كما أنه عند إعادة استخدام الخبز يجب علينا أن نخرجه من الفريزر وننتظر على الأقل من نصف ساعة إلى ساعة حتى يصبح في درجة الغرفة ثم نقوم بتسخينه حتى لا يسبب أي ضرر.
كما أنه بهذه الطريقة نتجنب أي مواد مسرطنة يمكن أن تتكون بسبب تخزين الخبز في الفريزر.”

[/vc_column_text][us_image image=”65227″ size=”full”][vc_column_text]حقق الادعاء بصيغته هذه مئات التفاعلات واكثر من 20 مشاركة،

فيما حقق تفاعلًا ملحوظًا على صفحات فيسبوك بصيغٍ مختلفة هنـا، هنـا، هنـا.

ملخص الادعاء:

عند حفظ الخبز في أكياس بلاستيكية وتجميده، تنتج مادة الديوكسين المسرطنة عند درجات حرارة تحت الصفر.

[/vc_column_text][us_separator size=”small”][/vc_column][/vc_row][vc_row us_bg_overlay_color=”#ffffff” el_class=”ob-post-row”][vc_column css=”%7B%22default%22%3A%7B%22background-color%22%3A%22%23ffffff%22%7D%7D” el_class=”ob-post-col” animate=”fade” animate_delay=”.2″][vc_column_text]

هل هناك مخاطر لتجميد الخبز في أكياس بلاستيكية؟

بحسب منظمة الصحة العالمية (WHO)، تعد الديوكسينات Dioxins مجموعة من المواد المركبة المترابطة كيميائياً إضافة إلى أنها من الملوثات البيئية الثابتة،

كما تعد الديوكسينات من المواد الشديدة السميّة وبإمكانها إحداث مشاكل إنجابية ونمائية وإلحاق أضرار بالجهاز المناعي وعرقلة الهرمونات والتسبّب في الإصابة بالسرطان،

حيث يؤدي التعرّض على المدى المتوسط لمستويات عالية من الديوكسينات إلى الإصابة بآفات جلدية، واختلال وظيفة الكبد.

أمّا التعرّض لها على المدى الطويل فيؤدي إلى حدوث اختلال في الجهاز المناعي والجهاز الصماوي وعرقلة تطوّر الجهاز العصبي والوظائف الإنجابية.

وتطرقت المنظمة لمصادر التلوث من الديوكسينات، التي تنجم عن منتجات العمليات الصناعية، مثل الصهر وتبييض عجينة الورق بالكلور وصناعة بعض المبيدات،

وقد تنجم أيضاً عن العمليات الطبيعية، مثل الثوران البركاني وحرائق الغابات،

فيما تسجل أعلى مستوياتها في بعض التربة والرواسب والأغذية، وبخاصة منتجات الألبان واللحوم والأسماك والمحار، و في النباتات والماء والهواء بمستوياتٍ منخفضة،

إلا أن المنظمة لم تذكر وجود مركبات الديوكسينات في مادة البلاستيك.

بحسب وكالة حماية البيئة الأمريكية EPA، لا يتم إنتاج الديوكسين أو استخدامه تجاريًا في الولايات المتحدة، إنما هو مادة ملوثة تتشكل أثناء إنتاج بعض المركبات العضوية، مثل المبيدات.

وأكدت الوكالة أن الديوكسينات هي مركبات شديدة الثبات وتتحلل ببطء شديد.

وفي نفس السياق، أجاب أحد باحثين جامعة جونز هوبكنز عن الاستفسارات المتداولة بما يتعلق بالديوكسينات في الإمدادات الغذائية،

وعن مزاعم أن تجميد المياه في زجاجات بلاستيكية يمكن أن يطلق الديوكسينات من خلالها،

الذي أكد بدوره “أن الديوكسينات لا تتواجد في البلاستيك، كما أن التجميد يعمل ضد إطلاق المواد الكيميائية،

حيث لا تنتشر المواد الكيميائية بسهولة في درجات الحرارة الباردة، مما يحد من إطلاق المواد الكيميائية في حالة وجود الديوكسينات في البلاستيك، التي لا نعتقد بوجودها.”

وذلك يتماشى مع ما جاءت به الهيئات، حيث أن مصادر التلوث من الديوكسينات التي ذكرتها تتطلب درجات حرارة عالية جدًا وليس في درجاتٍ منخفضة، وأن تحلل الديوكسينات يكون ببطء شديد.

وعلى صعيدٍ آخر، أفاد مجلس السرطان الأسترالي بعدم وجود لدليل يشير إلى أن الأطعمة المجمدة تسبب السرطان،

وأن التجميد يستخدم بشكل شائع لزيادة العمر الافتراضي للطعام وتخزينه لفترات طويلة، حيث أن خفض درجة حرارة الأطعمة إلى أقل من 0 درجة مئوية سيوقف التلف الذي تسببه الكائنات الدقيقة التي قد تكون موجودة في الطعام.

ومن المفارقات أن التبريد قد يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان عن طريق منع نمو بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري H. Pylori في الأطعمة التي تفسد، حيث ترتبط هذه البكتيريا بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.

وفي ذلك الشأن، بين خالد العوضي المدير التنفيذي لإدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي في وقتٍ سابق،

أن البلاستيك الذي يوضع فيه الخبز لا يحتوي على مادة الديوكسين، ولا يمكن تحول الخبز وهو ساخن إلى مادة سامة لمجرد سوء التخزين.

النتيجة: زائف، لا يوجد أي مخاطر في استهلاك الخبز بعد تجميده في أكياس بلاستيكية.[/vc_column_text][us_separator size=”small” show_line=”1″][vc_column_text]إقرأ أيضًا: شرب ماء البامية لا يعالج الربو والسكري ولا يخفض الوزن والكوليسترول

تقييم فتبينوا:

بناء على ما سبق، قرّرت منصة فتبينوا تصنيف الادّعاء على أنه زائف، لأن تجميد الخبز في أكياس البلاستيك لا يُطلق الديوكسينات السامة.[/vc_column_text][us_separator show_line=”1″ thick=”2″][/vc_column][/vc_row][vc_row us_bg_overlay_color=”#ffffff” el_class=”ob-post-row”][vc_column css=”%7B%22default%22%3A%7B%22background-color%22%3A%22%23ffffff%22%7D%7D” el_class=”ob-post-col” animate=”fade” animate_delay=”.2″][vc_column_text]

[/vc_column_text][us_separator size=”small”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]مصدر1 | مصدر2 | مصدر3 | مصدر4[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]